En primer término diremos que BIOTIPO es un conjunto de individuos con un fenotipo (conformación exterior) semejante. El biotipo muscular a su vez está signado por el tipo de actividad que desarrollará el equino, en este caso el deporte.
1) Biotipo muscular anaeróbico: o de fuerza explosiva. Musculatura corta, gran volumen muscular, rápido agotamiento, trabajos cortos y veloces y/o de gran fuerza, con gran velocidad de contracción, alta proporción porcentual de metabolismo anaeróbico, con gran consumo de energía. La siguiente es la foto de Ambato Quinteto Real, quien presenta un excelente biotipo anaeróbico.
2) Biotipo muscular aeróbico: o de resistencia. Musculatura larga, músculos poco voluminosos, retardo en la aparición de la fatiga, trabajos largos de media velocidad y escasa fuerza, contracción lenta y rítmica, mayor porcentaje de metabolismo aeróbico, bajo consumo de energía. La foto que mostramos es de un caballo de endurance, cria en Brasil
A su vez el biotipo muscular, establece un metabolismo específico. En el cuadro siguiente podremos observar, en términos porcentuales, las proporciones de aporte energético de los heterogéneos metabolismos en diferentes deportes.
| Metabolismo | Fosfágenos | Glicólisis
Anaeróbica
|
Metabolismo
Oxidativo
|
| Salto | 15 | 65 | 20 |
| Carreras SPC 2.400m | 5 | 70 | 25 |
| Endurance | 1 | 5 | 94 |
| Polo | 5 | 50 | 45 |
De donde resulta que el biotipo muscular del caballo de salto es anaeróbico y su metabolismo ídem. Para aclarar los conceptos respecto al metabolismo, diremos que:
Fosfágenos = reservas energéticas para episodios de alta intensidad. (junto al anaeróbico significan el 80% del metabolismo o consumo energético en el salto)
Glicólisis Anaeróbica = metabolismo sin oxígeno (propio de la actividad de salto).
Metabolismo oxidativo = metabolismo con oxígeno.
La reserva energética se mide en unidades de ATP (adenosin trifosfato). Cada ATP entrega 7.000 calorías por mol y se encuentran en reservas en las mitocondrias.
1 mol de glucosa sin oxígeno produce 2 moles de ATP
1 mol de glucosa con oxígeno produce 38 moles de ATP
1 mol de ácidos grasos con oxígeno produce 131 moles de ATP
Por lo tanto para generar energía en el metabolismo anaeróbico, habrá de ser mayor el consumo de nutrientes (glucosa o ácidos grasos), generando mayor cantidad de desechos químicos en los músculos, siendo menester ayudar al equino, mediante un trabajo adecuado, para que elimine los mismos.
Estos breves conceptos tomados de un trabajo publicado por Luis Alberto Flores publicado en Revista de Ciencias Agrarias y Tecnología de los Alimentos Vol. 24 – 2006, son escenciales de considerar a la hora de establecer el training y la dieta del equino de salto, puesto que como quedó dicho, el alto consumo energético que exige la práctica del deporte de salto obliga a ser cuidadoso en la dieta y no limitarla a la clásica avena y al alfa, sino que se debe consultar a un especialista en la materia.
Conclusión: En Haras Ambato el “lunes” es un día de febril actividad, ya que todos los equinos que concursaron el fin de semana, son trabajados en diversas condiciones y de acuerdo a su estado, para ayudar a su recuperación. La palabra recuperación no implica en principio su estado de salud. Alude a colocar al equino en las óptimas condiciones que tenía previo a los días del concurso.
Pensar que dejándolo tranquilo en el box, o como lujo en un piquete lo hacemos descansar es engañarnos, o justificar nuestra ignorancia en el tema o poca contracción al trabajo y al estudio, manteniéndonos en el terreno del conocimiento vulgar o popular, que nada tiene que ver con el conocimiento científico que la fisiología del ejercicio en equinos (parafraseando la obra de Boffi y colaboradores que es nuestra habitual consulta) exige adquirir, sea estudiando, consultando a vet. dietólogos, etc.
El equino no sabe de ejercicios sistemáticos de elongación, o de movimientos adecuados para estimular su metabolismo aeróbico como un modo de eliminar los desechos químicos del metabolismo anaeróbico que la práctica del salto entraña.
Si todo esto no fuera como lo planteamos, entonces por que existe la “enfermedad de los lunes” o rabdomiólisis equina?
Referencias y sugerencias de lectura
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